Soprattutto per chi è alla ricerca di una macinatura fresca, è fondamentale acquistare un macinacaffè. L'editore non consiglierà quale marca di macinacaffè acquistare, ma fornirà solo un'idea di acquisto come riferimento!
posizione
Questo posizionamento ha due significati, uno è il tipo di funzione (grado) che si desidera ottenere un prodotto come consumatore e l'altro è il posizionamento del produttore del prodotto presso il pubblico. Questo deve avere un obiettivo chiaro ed è meglio abbinarlo per evitare lo spreco di efficienza eccessiva e l'imbarazzo di efficienza insufficiente. Ad esempio, alcuni macinacaffè sono consigliati solo per l'uso domestico, ma se vengono utilizzati per uso commerciale, saranno sovraccaricati, il che influenzerà la vita della macchina.
Scelta della testa di taglio
Essendo la parte più importante del macinacaffè, la testa di taglio influisce direttamente sulla distribuzione del diametro della polvere di caffè. C'è un'etichetta attaccata a un macinacaffè sul mercato, ma in realtà ci sono solo due lame. La macchina comunemente nota come "chopper" non rientra nell'ambito di questo articolo. Attualmente, i tipi di frese generalmente esistenti si dividono in frese a cono, frese piatte e denti fantasma.
Coltello a cono:I chicchi di caffè vengono macinati in particelle mediante macinazione, quindi la loro forma è principalmente a blocchi. Generalmente, viene utilizzato principalmente per la molatura a mano. Poiché è sotto forma di "macinatura", una grande quantità di polvere fine simile a polvere apparirà quando i chicchi di caffè vengono schiacciati e scoppiati. Anche i normali granuli di caffè sono irregolarmente grumosi, ma tenderanno ad essere omogenei nel loro insieme. Il coltello a cono è vicino al granulare, il che porta a un percorso di assorbimento dell'acqua più lungo e impiega più tempo per entrare in contatto con l'acqua, quindi il rilascio iniziale di sostanze solubili non sarà troppo elevato. Adatto per l'uso come macinacaffè. Anche l'effetto di macinazione dei costosi coltelli a cono e dei coltelli a cono economici è molto diverso.
Coltello piatto:I chicchi di caffè vengono macinati in particelle in modo da radersi, quindi la loro forma è principalmente a forma di scaglie (strisce). La struttura prevede che i dischi taglienti superiore e inferiore siano posti in parallelo e che i chicchi di caffè vengano spinti dalla forza di rotazione del disco tagliente inferiore per la macinazione. Pertanto, il peso dei chicchi di caffè sopra influirà sull'uniformità dei chicchi di caffè che entrano nel piatto tagliente. A causa della spinta, aumenta la collisione dei chicchi di caffè e aumenta anche la proporzione di polvere fine. Il tasso di estrazione e l'aroma sono migliorati in breve tempo. Adatto per smerigliatrici italiane e manuali.
Dente fantasma:I chicchi di caffè vengono macinati in particelle mediante macinazione, quindi la loro forma è principalmente più vicina a una sfera. Ma anche poiché un chicco di caffè può essere macinato in più sfere di particelle fini, aumenterà anche lo scarto (polvere fine) prodotto dalla macinazione delle sfere. Ma le differenze tra le particelle grandi complessive sono minime. Adatto per la molatura a mano.
La scelta tra molatura manuale e molatura elettrica
Le caratteristiche della macinazione a mano sono comode e facili da trasportare. Le caratteristiche della rettifica elettrica sono che consente di risparmiare problemi e ha un'elevata precisione. In teoria, l'efficienza della rettifica elettrica, il limite superiore della qualità e della stabilità della rettifica sarà superiore a quella della rettifica manuale e il prezzo sarà naturalmente superiore a quello della rettifica manuale. Se la smerigliatrice manuale e la smerigliatrice elettrica hanno lo stesso prezzo, è preferibile la smerigliatrice a giocatore.
qualità e prezzo
In termini di qualità, l'attenzione può essere posta sulla testa di taglio, sul materiale utilizzato e sulla sua durezza, il che influenzerà direttamente la vita della testa di taglio (smerigliatrice). Come testa di taglio in acciaio inossidabile martensitico, testa di taglio in acciaio al cromo molibdeno, testa di taglio in acciaio ad alto contenuto di azoto. Il secondo è il diametro della testa della fresa, che si riflette più direttamente nella fresa conica. Partendo dal presupposto che altri fattori sono fissi, l'effetto di macinazione del grande diametro è destinato ad essere migliore di quello del piccolo diametro.
Quando acquisti un macinacaffè, devi prima determinare se è per uso domestico o commerciale, italiano o lavato a mano, quanto spesso viene utilizzato, impostare il prezzo più alto accessibile, perseguire prestazioni, qualità, longevità o aspetto.
