Mi piace l'odore del caffè. È l'odore del caffè
Per una buona tazza di caffè, l'aroma del caffè è una parte indispensabile
Chi può fare il caffè a casa spera sinceramente di acquistare direttamente i chicchi di caffè. Scoprirai che l'esperienza di gusto portata dal tuo investimento è assolutamente superiore a quella dell'acquisto diretto di polvere di caffè
Una buona tazza di caffè richiede solo tre passaggi:
1) Chicchi di caffè tostati freschi
2) Caffè macinato in polvere
3) Adatto per la propria attrezzatura per la produzione di birra
Questi tre elementi di base sono indispensabili!
Tuttavia, il secondo passaggio viene spesso ignorato. Non è importante acquistare direttamente il caffè in polvere. In effetti, bere il caffè è una cosa particolare. Se vuoi risparmiare tempo, tanto vale non berla!
Se purtroppo sei un amico abituato a comprare direttamente il caffè in polvere, puoi anche fare un test a casa. Preparare una tazza di caffè con la polvere di caffè e la polvere di caffè macinato contemporaneamente. Le papille gustative sensibili ti diranno quanto sia utile e importante avere un collegamento in più di chicchi di caffè appena macinati che risparmiare tempo!
Perché i chicchi di caffè dovrebbero essere macinati adesso?
I chicchi di caffè sono facili da ossidare. Quando i chicchi di caffè vengono macinati in polvere, la superficie a contatto con l'aria aumenta, il che significa che la velocità di ossidazione del caffè sarà accelerata. Dopo 15 minuti di macinatura, le sostanze aromatiche del caffè andranno rapidamente perse. Se la polvere di caffè senza aroma viene utilizzata per fare il caffè, non importa quanto sia costosa la tua attrezzatura, quanto sia superba la tua tecnologia di erogazione del caffè, è anche impotente Cambia il gusto del caffè senza profumo nella tazza!
Abbiamo fatto un test
Dopo che il caffè è stato macinato e messo per 15 minuti, una tazza di 35 ml di espresso italiano viene estratta con la macchina da caffè italiana
Allo stesso tempo, la stessa quantità di espresso è stata estratta dalla polvere di caffè appena macinata
L'olio precedente è meno e sottile, la portata del caffè è veloce, l'aroma del caffè non è sufficiente, solo il gusto amaro
E il caffè estratto dalla polvere di caffè macinato fresco:
Ricco di grassi, stabile nella portata, buono nell'aroma e nello spessore
Il motivo principale della differenza di sapore del caffè allo stesso modo è la freschezza della polvere di caffè
Lo scopo della macinatura è quello di macinare i chicchi di caffè, aumentare la superficie del caffè a contatto con l'acqua, così da estrarre le componenti aromatiche sigillate nel caffè, così da fare una tazza di buon caffè.
Quindi, se vuoi bere una buona tazza di caffè, è la scelta migliore macinarlo prima di infornare
Come scegliere il giusto macina fagioli, consiglia due tipi di economici, pratici e comuni per riferimento;
1) Smerigliatrice a lame a elica
Questo tipo di smerigliatrice di fagioli appartiene al macinacaffè elettrico. Aziona due lame nel trogolo della polvere per ruotare ad alta velocità con l'aiuto del motore. La molatura è comoda, veloce e fa risparmiare lavoro. L'unico problema è che la polvere di caffè macinata velocemente non è molto uniforme. Durante il funzionamento, è necessario regolare i secondi di macinatura e fare una pausa durante la macinatura in base all'attrezzatura che si prepara Agitare il macinino su e giù e macinare di nuovo può anche ridurre le irregolarità della polvere di caffè.
Questo tipo di smerigliatrice di fagioli a causa della sua macinatura veloce e conveniente, prezzo tra 100-200, uso domestico o molto conveniente.
Il macinacaffè elettrico a lama di polpa a vite può controllare lo spessore di macinatura della polvere di caffè per tutta la durata di secondi. È adatto a tutti i tipi di utensili da cucina domestici
2) Macina fagioli a piastra
Ci sono opzioni manuali ed elettriche per la smerigliatrice. Quello elettrico è più costoso, ma il prezzo manuale è più bello. Rispetto alla famiglia, quello manuale è anche molto divertente e facile da usare. Le particelle di polvere di caffè macinato sono uniformi e possono essere regolate a vari spessori per soddisfare le esigenze della pentola di lavaggio manuale Lo spessore di vari utensili come la pentola Mocha è una buona scelta per fare una buona tazza di caffè!
La dimensione della polvere di caffè viene regolata dallo spazio tra le piastre di macinazione superiore e inferiore del nucleo di macinazione, in modo che la polvere di caffè si macini in modo uniforme
Indipendentemente dal tipo di attrezzatura utilizzata per la preparazione, fintanto che padroneggi la proporzione di acqua in polvere, il caffè non apparirà male acido e astringente. La scelta del nucleo della piastra di macinazione in ceramica può trattenere bene la fragranza del caffè e può essere lavata dopo l'uso, il che facilita notevolmente la comodità dell'uso domestico ed è anche un'ottima scelta
Per estrarre il perfetto espresso italiano con una macchina espresso domestica, si consiglia di seguire i consigli dei professionisti del caffè e di abbinarlo ad un macinacaffè dalle elevate prestazioni di costo. Rispetto all'acquisto di una macchina da caffè costosa e lussuosa, è più intelligente investire in un buon macinacaffè per ottenere una velocità di estrazione del caffè razionale e perfetta!
